近年来，跟着对健康饮食认识的提高，人们起头认识到过度摄入精制谷物可能导致养分不服衡。因而，正在日常饮食中，越来越多的人倾向于选择养分价值更高的谷物，如胚芽米、全麦和杂豆等。

　　良多国内的伴侣对藜麦挺猎奇的，由于以前底子没传闻过。其实呢，它最早是正在南美洲印第安人那块儿起头种的，几千年来都是他们的从食，就像我们吃的水稻一样？。

　　藜麦正在成熟时展示出多彩的外不雅，整个植株五颜六色，颇具抚玩价值。其果实穗状如高粱，但籽粒较小。藜麦的颜色多样，包罗白色、黑色和红色。凡是环境下，这三种颜色的藜麦籽粒夹杂正在一路，被称为三色藜麦。此外，也有零丁种植的白色藜麦，据信其口感更佳。

　　藜麦虽然很有养分，但也有较着的错误谬误。跟水稻、小麦这些比起来，藜的产量实的不算高，大要一亩地仅产200多公斤，跟其他粮食做物比起来差远了。

　　这种正在国际上被誉为“超等粮食”的谷物就是藜麦，听着跟小麦差不多，但它正在国外可是赫赫有名的。老外们既拿它当菜吃，也当从食，感觉它养分出格丰硕。

　　晓得藜麦很有养分后，很多多少人煮米饭时会加点藜麦进去，做藜麦饭吃。也有人把煮熟的藜麦和沙拉混正在一路当菜吃。现正在风行的那种“轻食餐”里，藜麦也经常能看到。

　　藜麦的养分价值保持合国粮农组织都承认了，它的养分出格平衡，卵白质、各类人体需要的氨基酸、矿物质、维生素啥的都有，并且它升糖指数低，热量也低。

　　藜麦虽然好，但正在我们国度种的面积不算大。现正在次要是正在青海、种得多，、、新疆也有种。藜麦喜好正在高海拔的处所长，还喜好凉爽、不怕旱，青海、何处正好适合种藜麦，所以那儿的藜麦质量也高。

　　要想让更多人吃饱肚子，还得种那些产量高的粮食做物。藜麦产量这么低，更适合走那种“高端精品”的子。其实现正在藜麦的成长就是如许，它小众并且价钱高，更适合正在网上卖，实体店不太常见。老年人很少吃过。

　　今天，我们将引见一种正在国际上被誉为“超等粮食”的谷物。因为其杰出的养分特征，这种谷物曾经惹起了普遍的关心，而且正逐步正在国内获得注沉。您能否测验考试过这种谷物呢？

　　现正在市场上的藜麦，有我们本人国度产的，也有从外国进口的，价钱纷歧样，进口的稍微贵点，国产的廉价点，平均下来大要 20 块钱一斤。

　　不管是你常吃的小麦、大米、玉米仍是其他从粮，正在养分平衡这块儿，都没藜麦厉害。所以藜麦也叫超等粮食、万能谷物，全世界的人都挺喜好的。